九堡鸡窝最出名的三个地方｜养猪场边上的鲜活交易，便宜又实在
老九堡人管那一带叫“鸡窝”，不是养鸡的窝棚，是九堡老街往东三公里的家禽集散地。我在这行干了十二年，从二十岁蹬三轮收散户的鸡，到如今帮饭馆挑货，熟门熟路。你要问九堡鸡窝最出名的三个地方，我闭着眼都能指出来：路口那棵歪脖子槐树下的老张摊、老菜场铁皮棚里的阿芬家、还有村东头紧挨养猪场的水泥台子——这三处，各有各的门道，今天给你掰扯清楚。
歪脖子槐树下的老张摊
老张的摊子就支在槐树底下，树皮上钉着块褪色的木板，写着“张记土鸡”。这地方出名就出名在“现杀现卖”四个字。每天早上四点半，他老婆从萧山那边骑摩托车送来两笼活鸡，都是庄户人散养的，爪子利，冠子红。老张不吆喝，就蹲在树根边抽烟，等买家自己上手摸鸡胸。他有个铝盆，半盆水，杀完鸡拔毛，开水一烫，三分钟收拾利索。老主顾都算准他七点到八点之间出摊，过了九点，好货基本没了。
有一回有个开奔驰的老板，嫌他鸡小，非要打折。老张把鸡拎起来，掰开鸡嘴让老板看齿痕：“你看这嘴巴上的茧子，地里的虫啄了至少四个月，这价还贵？”那老板没吭声，掏钱拎走了。我跟他熟了，他偶尔留两只膘肥的母鸡给我，专门留给夜宵摊做白切鸡用。这摊位没有招牌灯，就靠那棵歪脖子树当标识，下雨天撑把绿伞，伞骨折了一根，拿铁丝绑着，年头比我的摩托车都久。
| 位置 | 槐树下东侧第三块水泥板 |
| 特色 | 现杀、散养土鸡、去毛干净 |
| 时间段 | 清晨5:30-9:00 |
铁皮棚里的阿芬家
穿过老菜场左拐第二个通道，铁皮棚顶漏雨，滴答滴答响，阿芬家的笼子摞三層。她是九堡鸡窝里唯一卖活鸭和乌鸡的，鸽子也带几十只。阿芬跟别人不一样，她主攻“月子鸡”和“药膳配料”，摊位上摆着一排玻璃罐，里面是当归、黄芪、党参。你买一只老母鸡，她送一小包汤料，还盯瞩你：“先炖四十分钟，再下枸杞，盐最后放。”这儿最出名的是阿芬的“鸡杂鲜包”——鸡胗、鸡肝、鸡心用荷叶包着，冰袋镇上，十块一份，专供夜钓的和宵夜大排档。
她算账不用计算器，嘴里念念有词“公鸡六块五，母鸡八块，乌鸡十二，鹅蛋两块二”，麻利得很。旁边卖鱼的龚叔老打趣她：“阿芬，你这九堡鸡窝的半个媳妇，还得管配药啊？”阿芬咧嘴笑：“我不懂药，就懂鸡啥时候下蛋多。”去年腊月有一夜，我帮着收摊，发现她铁皮棚角落还有一笼芦花鸡，问了才知道是替拆迁户老孙头寄卖的。老孙头搬去临平了，忘不了自家养的几只，阿芬每周四帮他拿来卖，一分中间钱不加。这种事她干了不少，招牌不响，说话顶用。
- 乌鸡卖相好，白毛黑爪，煮汤一层黄油
- 阿芬代卖的老货多，要求不催熟、不拼笼
- 只收现金，阿芬说“不懂手机那些花哨的”
养猪场旁的水泥台子
第三个地方，说不上摊位，就是个一米高的水泥台面，顶着猪圈后墙。每到周六下午，台子上面挤满竹筐，散户们半夜从七堡、乔司那边挑过来卖的。这儿走“批发流水”，一筐十只或二十只，论个儿不称重。台子底部被雨水冲出几道白印，上面放一把杆秤，秤砣拴了半截红绳，都盘出包浆了。九堡鸡窝里最见真章的数这一处——凌晨开市，不还价，随行就市，天黑收工。
有个绰号叫“瞎眼阿木”的老汉，其实眼神正常，只是常年戴副碎了一个镜片的老花镜。他收鸡独有一套姿势——拎起鸡双腿，翻看屁眼周围的羽毛，刺毛有多密就知道养了几个月。前年禽流感风声紧，别人都不收了，阿木照常在那台子上蹲着，收购价压得低，年轻人不敢卖，他反而收了一批上了年纪的瘦鸡。别人问他你不怕传染？他啐口痰说：
“鸡给我养三天认得我手势，出栏前少吃两顿，啥病都没影。”后来那批鸡确实一只没痞，只是瘦点。台上也偶尔混着鹅、骡鸭，甚至有一回还有人带了几只乌骨鸡雏鸟，全挤在铁丝筐“啾啾”叫着。
咋跟这三处打交道
打交道讲究“三不五不定”。第一，不清早去的，不算行家；第二，不进铁丝笼的，是等着卖牛肉的风干；第三天不灵的雨屠下午别去散户处拿“池底货”。你就相信一句话：那棵歪脖子树下的老张图快，阿芬图细，生猪场旁的台子图个时运。各有各人的主顾，都靠手上的油泥来称信价比。
今早我又一次路过水泥台，天还没亮透，看见阿木蹲在那数铜板，脚下留着一枚泛绿的旧鸡眼疙瘩搁在水泥缝里被日出分得两边影。他不紧不慢拾起，往左裤袋摸着塞进去，没提找给谁，不知道是拿它换苜蓿还是留着找伙计记一笔陈账。