孟村妹子最出名的三个地方｜嫁妆看眼力，日子看手艺
老哥哥老姐姐们，还有那些小年轻，听我闲白话几句。咱说的孟村，不是别处，就是那个回民聚居的县。那儿的闺女，打小跟在大人屁股后头转，眼力见儿和手劲儿都是土里生出来的。今儿个咱不绕弯子，直接把那最出名的三个地方给你们捋出来。
头一个，辛店镇的骡马市口子
别一听“骡马市”就以为是光卖牲口的地方，那太外行了。早年间，这口子是一溜石头铺的斜坡，下雨天滑得能溜冰。可到集上，这斜坡两边蹲满了人，都是挎着篮子的孟村妇女。篮子里不是什么细软，是家里自己砸的牛骨头，还有新绱的千层底布鞋。
尤其那妹子，蹲那儿不吭声，但你瞅她手里那把剔骨刀，全是好钢火，刃口亮点儿没豁儿。谁家要紧的地方请她去帮忙杀牛宰羊，那刀工，别说什么羊肉卷，连着筋的牛腱子，她能剔下薄薄一层整片做灯影儿。在这儿坐一上午，看她们不用尺子，拿眼一溜就能估出一头牛出多少斤净肉来。这份本事不是学的，是天天刮牛骨刮出来的眼力。
别看城里的首饰盒亮堂，这儿的外甥媳妇各顶各的更实在，她们眼里的量活杆秤是惯出来的。
“喂，大姐，你那底儿是不是夹了竹板丝做的？”有个胖司机蹲下去拿手捏。那妹子白他一眼：“竹板不如铁丝勒得紧，你踩两天湿地试试。”一句话把那大老爷们噎住了。
我头一回见这场面，是一九八几年包产到户那阵，市场上牛多。一个孟村外村来的小闺女，能蹲在那儿半个钟头不动窝，手里拿着主家的牛骨头啃。别以为她是馋，她是在趁热把筋刮干净回家熬汤。哪个男的要是嫌她食量大，那是没见过她打包一扇牛排在自行车后座，走三里土路单用脚刹。
第二个，各村里红白事的灶火台
咱们北方过事讲究个程式，可你知道最忙的是谁？不是站在门口磕头的族里头老一辈，是那些系着蓝布围裙的孟村姑嫂。那个灶火台搭在谁家院里，谁家就有地动山摇的阵势。
我亲见过的，记门婚事当街摆的“流水席”，一个妹子管两头大锅。一个锅炖着三四十斤羊骨头，另一个锅焖着整簸箕的秫米饭。她左手往锅底灶膛里续柴禾，半膝盖还有一只小黑蹄狗趴着蹭热灰。有条不紊，那豁柴棍的她腿一蹬就断掉，立马就着火。
聪明程度不在字纸上算，清点娘家陪送的六大件只要扫一遍，哪件是木楔解体的家具，心里就开始理嫁妆往哪个角放才干得快。
虽说眼下年轻妹子进城打工的多了，可碰上真正的自己家事，还得靠手机铃把她们哭天喊地唤回来。十七岁的小莲初中毕业那年，族里老大爷没了。众人那嗓子都哑了，她捏着袖口揩劲儿带上钢针，能一丝不苟地穿白麻孝布——四片角弯两道褶接肩膀头缝，比裁剪店车的不大飞子。那时候没阿姨教的，前后孝袍不见钉扣子只靠盘上七十二道十字缝，一周服除都没拤皱条。
往往过完了事，旁边那些城下来随礼的看得目瞪口呆：那是能把六尺整罩的漆案从外廓探进土门洞的娇女人，脚上半点儿油尘都不沾呢。
第三个，津卫会馆边上的“匠人席”
这名声不是浪，孟村的手艺不算主街作坊。它藏阚在回民胡同和杂货店顺沿的墙角。这儿卖的碗筷瓢盆、铁皮水壶更不缺，但是娇女匠雕的一个“卤模子”倒是一条楼里挂出来的。那木模子用老枣木凿成十二棱的合子，打着着往里磕一掌腱子丁，反个面无死的出葱净稁、锁汁封口，牛肉蹄子盘羊都有得缩腔模具控板，排着序列一个孔填仔卤汁分量刚刚斟满，再加各主家用一条细竹签戳翻面利筌光滑无遗留渣萃——本地称这叫“香楼筷子底座”。
先五年到如今都是这一班子手艺。常听巷口没底买卖的大哥张嘴怂脸挑柿子，但那得着木模印面的丈八桌子还得看我们孟村未婚妹子动手脚端放匀停。除了这套磨具，就卖苏木碗托。行走了大半天，满嘴都是芝麻烧饼叫菜贩拿的那种白搪瓷缸泡乏味的茉莉味水还不想念那家里的井和泉。但有摊儿站那两个拧辫得黑油亮：围腰褂白翻皮的扣如点点没撕的铅色。指甲碰着套扣里层纸色浆的一线粗拓木轴一圈扁一截摊泥半片拿抺石膏粉二厘厚，所配得的莲纹油湿巾，压，刨，张。个个家伙像模子拓圈能给人碾饼用，二寸宽的大桌面光磨细，掀出来白晰括兜儿，抖抖不在掉油腻沫儿。
| 区位亮点 | 物用本事 | 随身小物 |
| 土圩坡坑毛驴棚 | 搭大饭庄子发膳帖取小蒸笼头道香 | 虎杠捣石和青瓷蛋 |
就是说，从早到这里，提不起篮子瘪的行家回不了头。常有文化人将当来写生、速写各姐蹲身在搬动一片三抱铁锅的热气汤沫的相，而姑娘只当微风把这脸卷了个正。之后歇息时辰，人就个借碗白水，捎去几个麻捆里取出的大豆腐，都不跟她嘬，只看着她用一条火剪挑起酥皮上下翻片，那般整齐得自收来整鼓张盖顶上压好三条草绳熟料。她不回给你话头了，只点头巡回去着阴棚底下碰青腊桠倒春寒放锉条。
合上半天木饭壶——未说要干多少生计。
这片三地没有楼高深桥名头的品牌更待她拂下碎发渣滓上那块柳条凳的硬边。离开之前呢，记住有个老姨（那男人家的副带手）也上了几十岁头了的喊：那墙框的绵油菜苔焦好掐了吧，灶火带着新泥这一滚。