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望城区摸摸唱｜老望城人记忆里的那几声吆喝

上礼拜在望城汽车站旁边那家粉店，我正低头唆粉，隔壁桌两个后生崽在扯谈。一个说：“你晓得啵，沿江路那边新开的KT V，有摸摸唱。”另一个呛得快：“摸摸唱？么子摸摸唱？摸了还要唱？”

前头那个筷子一放，笑着骂：“你莫策啰，就是自助餐加唱歌，望城人土话叫摸摸唱，手要摸到盘子，嘴要唱到调子，饭钱和歌钱一起算。”话音没落，老板娘从灶台那边探出半个头搭腔：“那都是后生们闹得玩的，我们老望城管那叫‘厅子饭’。”
我搁下碗，转头搭了一句——这话我信，八十年代望城电影院边上那几家，就是这个做派。

从“厅子饭”到“摸摸唱”的叫法倒腾

九几年那阵，望城还没分这么细，县城就一条主街，从高塘岭往南走，过了工农桥，右手边一排平房。其中有两间门面，白天卖盒饭，晚上桌子一收，拉上布帘子，里面搁一台录像机，一张卡拉OK的塑料点歌本。那一套就是“厅子饭”——你交点钱，先吃一碟子辣椒炒肉盖饭，然后话筒轮流转，谁脸大谁先吼。点歌本是用硬壳纸手抄的，歌名排在头里的是《小城故事》和《九九艳阳天》，本子边角都卷起了毛，油点子印在歌词字缝里，后来才有人给这路子起了个新鲜名，叫“摸摸唱”。

那时候的摸摸唱跟现在自助餐厅的歌厅不是一回事，但都有一个死规矩：你摸到哪样菜，就唱哪首歌，配错了算你的。比方你摸了一碟花生米，你就得唱《爱拼才会赢》里那句“三分天注定”；要是摸到一块红烧肉，那就得唱《好汉歌》开头第一句。老计量局退休的周麻子，为这事还专门写过一首打油诗贴在墙上，头一句就是“花生壳壳配老鼠爱大米”。这事逗得附近几个厂子里的工人下班就往那里赶，不是那碟子菜金贵，是那点起哄的味正。

望城老式摸摸唱	现在的自助K歌
手抄点歌本，油印歌词	触摸屏扫码点歌
菜是现炒，摸到哪碟配哪歌	自助餐随便吃，唱随意
人多挤一间，一个话筒轮转	独立包厢，一人一麦克

滨水广场那一带的落地窗

到了零几年，县改成区，望城区政府的楼搬到滨水广场边上。广场西头那排店面里，最早装上落地玻璃窗的，是一家叫“九妹”的店。老板是个矮壮中年，叫九哥，他店面里头摆了四张苏州产的合欢桌，靠墙一排塑料沙发，靠窗的位置专门留了两个高脚凳——那两座位是给来歇气的人看的：外边走过的人能看见谁在唱，里头的人也能数街上走过去几个熟人。那一排干净的玻璃窗，把摸摸唱的路子从老式平房搬进了亮堂屋子。九哥在玻璃内侧贴了一张白底红字的纸壳：“客人自己动手，摸菜不摸人，唱响不唱哑。”这话写得不规整，但没人觉得别扭。

有回一个从长沙城里来的表叔，站在门口喊：“么子叫摸摸唱咯，名字搞得不清白。”九哥不慌不忙，搬出一托盘的凉拌折耳根，和一根竹签子递过去：“你摸一下盆边的辣椒油，试试唱一句《浏阳河》，顺了嘴就叫摸摸唱。”
表叔拿竹签戳了块折耳根，塞嘴里嚼了半天，忽然唱了句“河边那个洗纱的姑娘”——调子全跑，但满屋子笑声滚出去，玻璃窗都震得嗡嗡响。

两种旧货摊上的零碎活计

摸摸唱这说法，传得最开还是靠那些收旧货的贩子。滨水广场每天早上有摆地摊的，卖旧家电、旧收音机、黄铜烟嘴的都有。有个胖贩子，姓任，专门收老歌本和手抄词谱。他那三轮车里经常翻出当年摸碟配歌的木牌，一块块巴掌大的桐木板，正面刻着菜名，背面刻着歌名。他收一块只花五块钱，转手卖给从星沙过来的收藏佬，一块卖二十五。胖贩子叫卖的口诀简单：“摸摸唱的木牌子，摸菜又摸歌，摸到了带回去挂墙上。”他车斗里还挂着一条褪色的碎花布帘子，说是从最早那家“厅子饭”门面上揭下来的——布上沾着油点子，也沾着七八年人声的灰。

我问他这布帘子卖不卖，他摆手，说等哪天凑齐了老门面剩下的半块柜台，再一起脱手。他说这话的时候，顺手把一本1987年的歌词簿子压在布帘子底下，露出个角。那簿子封面是红梅傲雪，内页的字迹断断续续，像是写过又擦掉、擦掉又写上去的。

最后那间铺面

去年底我再去滨水广场，那溜店面拆了一多半，就剩靠公厕那间还挂着招牌，褪色的蓝底白字写着“芳芳粥铺”。老板芳芳当年也是唱过厅子饭的，她说现在店里不搞摸菜配歌的老规矩了，但她一年四季都在灶台边放一只桐木牌，面朝上刻着“白辣椒炒肉”，背面刻着“向天再借五百年”。有年轻食客问她这牌子干嘛用，她也不解释，只笑。
外头围挡上的铁皮被风掀开一角，露出一条水泥缝，缝里卡着半枚塑料话筒的碎片，上头还残留着黏合力不怎么样的胶布。