徐州火车站按摩小巷附近有什么吃的｜出站右拐三条巷子吃到扶墙
你问徐州火车站按摩小巷附近有什么吃的，算是问对人了。我在这片住了二十多年，哪家灶台几点冒热气、哪口油锅几点下第一批油条，闭着眼都能数出来。这条巷子名字带“按摩”，其实早先就是些修脚、捶背的小铺面，现在倒是成了吃货找路的标志物——你说去“按摩小巷”，出租车司机一脚油门就给你送到。巷子不长，从南口到北口也就两百来步，但两边的吃食摊子，从早上五点到夜里两点，就没断过火。
第一家：老陈家辣汤配煎包
进了巷子南口，左手边第三间门脸，蓝布帘子被油烟熏得发亮，那就是老陈家。他家辣汤是徐州老法，面粉洗出来的面筋块，手指头肚大小，咬开全是蜂窝眼，吸饱了黑胡椒的辣气。汤底用鸡架和猪骨轮着熬，凌晨三点就上灶，到六点开卖正好浓稠挂勺。你要是赶早班火车，来一碗，脑门冒细汗，肚里暖烘烘。
煎包是死面发的，底子焦脆，上面喧软。肉馅里拌了皮冻，出锅前再撒一把白芝麻。老陈头今年七十了，包了一辈子包子，左手托皮，右手抹馅，手指一拢一拧，十八个褶，不多不少。他儿子在边上支个电饼铛，专做素煎包——韭菜鸡蛋粉条馅，韭菜切得碎，拌上小磨香油，隔着老远就能闻见香。
“辣汤要配醋，煎包要蘸蒜，这两样缺一个，味道就差半截。”老陈头擦着汗，把一碟酱醋推到你面前。
价目表贴在灶台上方：辣汤四块一碗，煎包一块五一个。豆浆两块，是石磨磨的，豆渣滤得干净，喝起来没有涩味。
第二家：巷中段的板面摊
再往北走三十步，路东边有个临时搭建的铁皮棚，棚顶压着几块砖头，刮风天哗啦啦响。这就是小周板面。小周是安徽太和人，十年前推着三轮车来的，后来在这巷子里扎了根。他的板面是宽面条，一指来宽，厚薄不均，咬着有嚼劲。
浇头是羊肉丁和辣椒油。羊肉切成指甲盖大小，用羊油煸过，缩成深褐色的肉粒，嚼起来干香。辣椒油是关键，小周自己配的料，二荆条提香，朝天椒增辣，再搁一小把花椒，炸出来红亮亮的，浇在面上，油光裹着每根面条，看着就让人咽口水。
- 小碗板面九块，加羊肉另算，五块钱一份。
- 卤蛋两块一个，是茶叶蛋，壳敲碎了泡在卤汤里，入味到蛋黄。
- 凉菜拼盘八块，有拌黄瓜、拌腐竹、拌海带丝，醋和蒜泥给得足。
小周有个习惯，面煮好捞进碗里，先舀一勺热汤把碗烫一遍，再倒掉，重新浇汤。他说这样碗是热的，面不容易坨。这细节，别人家学不来。
第三家：北口夜市的羊肉串和馕
巷子北口一出去，就是个小广场，晚上六点以后，烤羊肉串的炭火就点起来了。摆摊的是新疆喀什来的阿卜杜兄弟，两兄弟一人管烤，一人管收钱。铁签子串的羊肉，三瘦一肥，烤到滋滋冒油，撒孜然和辣椒面，再烤半分钟，那香味能飘到站前广场的出租车候客区。
阿卜杜的馕是在旁边的馕坑里打的，芝麻和洋葱碎撒在面上，贴坑壁烤三分钟，鼓起来一个黄澄澄的包。刚出坑的馕烫手，撕开一块，外脆里软，麦香混着焦香。拿馕夹上两串烤肉，一撸，肉汁渗进馕里，比单吃任何一样都过瘾。馕五块一个，羊肉串小串十块四串，大串十五两串。
| 吃法 | 价格 | 特点 |
| 馕夹肉串 | 15-20元 | 肉汁浸面饼，管饱耐饿 |
| 单吃烤串 | 10-15元 | 炭火气足，孜然味重 |
| 馕蘸酸奶 | 8元 | 酸奶是自家发酵的，酸得解腻 |
阿卜杜兄弟夏天卖到凌晨两点，冬天早一些，十二点收摊。收摊前要是还有剩的馕，他们会掰碎了喂给在广场边溜达的流浪猫。
绕不过去的“这回事”
其实这条巷子里的吃食，远不止这三家。早上还有卖菜煎饼的，摊主是个山东大姐，煎饼里抹一层豆瓣酱，卷上生菜、土豆丝、油条，对折一压，咬一口咔哧响。中午有卖米线的，云南蒙自人开的，汤头用鸡汤打底，配酸菜和肉末。下午有卖炸串的，鸡皮、年糕、蘑菇，刷一层甜辣酱，用纸杯装着，边走边吃。
按摩小巷这名字，如今倒是越来越名不副实——巷子里的按摩店关了多半，搬走了，留下一堵堵刷了一半的墙。但吃食摊子越来越多，从早到晚，烟火气不断。那些修脚师傅捏腿的手艺，换成了揉面的手、翻肉串的手、切菜的手，一样的忙活。
前两天傍晚，我路过老陈家，看见一个背着蛇皮袋的老汉，从火车站方向走来，在辣汤锅前站了半晌，摸出五块钱，要了一碗汤，蹲在马路牙子上呼噜呼噜喝完，又起身往候车室走。老陈头冲他背影喊了句：“下回赶不上车，再来喝一碗，热的。”老汉没回头，摆了摆手。
那碗汤的碗沿上，还粘着一粒没化开的面筋块，在路灯底下，白得发亮。